Tout savoir sur l'appellation Saint-Amour
L’AOP Saint‑Amour incarne un vin rouge étroitement lié à son terroir et à l’identité de son village. Situé au nord du vignoble du Beaujolais, ce cru, l’un des 12 crus du Beaujolais, séduit par sa diversité de styles, sa richesse aromatique et sa capacité à accompagner une grande variété de plats.
Un terroir empreint de finesse et de diversité
L’AOP Saint-Amour est produite sur la commune de Saint-Amour-Bellevue, en Saône-et-Loire. Les sols y sont variés, mêlant granite, schiste, argile et calcaire, ce qui permet aux vignerons de proposer des expressions multiples selon les parcelles et les expositions.
Cette diversité géologique contribue à la singularité des vins et à leur capacité à refléter fidèlement leur origine.
Un vin rouge aux mille visages
Saint-Amour est une appellation exclusivement dédiée aux vins rouges, élaborés presque uniquement à partir du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, particulièrement à l’aise sur les sols granitiques du nord de la région.
Selon les cuvées et les choix de vinification, certains vins se montrent légers et fruités, marqués par des notes de framboise, de violette ou de fleurs. D’autres offrent davantage de structure, avec des tanins plus présents et des arômes de cerise ou d’épices.
Une appellation à l’âme romantique
Le village de Saint-Amour cultive une atmosphère singulière, célébrant l’amour sous toutes ses formes. Statues et lieux symboliques font écho au nom de l’appellation, renforçant son image conviviale et joyeuse.
Si ces vins sont souvent associés à la Saint-Valentin, ils se dégustent avec le même plaisir tout au long de l’année.
À retenir
L’AOP Saint-Amour est bien plus qu’un simple cru du Beaujolais. Elle reflète la diversité du Gamay, la richesse de son terroir et le charme de son village. Grâce à la variété de ses sols et des styles proposés, Saint-Amour offre une palette de vins adaptée à de nombreuses occasions.
Du vin fruité et accessible aux cuvées plus structurées, ce cru reste une référence incontournable pour découvrir toute la finesse des vins rouges du Beaujolais.
Le coup de cœur de votre caviste CAVAVIN
Domaine Spay « Vers l’Église »
AOP Saint-Amour 2024
Né au cœur du cru Saint-Amour, ce vin est issu de parcelles exposées à l’est et au sud, situées sur le coteau du lieu-dit Vers l’Église, dominant la vallée de la Saône.
La bouche se distingue par une attaque souple et fruitée, une texture veloutée, des tanins fins et bien intégrés, et une finale fraîche et élégante, ponctuée de notes de cerise et de framboise.